ΑΘΜΑΡ ΤΗΝΟΣ. Αν ξεχώριζες ένα άρωμα που σου θυμίζει Τήνο, το πιθανότερο είναι ότι θα διάλεγες το άρωμα του άγριου θυμαριού που βρίσκεται παντού στο νησί. Το ΑΘΜΑΡ (θυμάρι στην τοπική τηνιακή διάλεκτο) είναι το μικρό cozy all day μαγαζί που θα συναντήσεις στα σκαλάκια της κεντρικής πλατείας του Πύργου. Τραπεζάκια στα μαρμάρινα πεζούλια της γραφικότερης ίσως πλατείας που θα βρεθείς ποτέ, θέα στον Πλάτανο (σήμα κατατεθέν του Πύργου), σεβασμός στο νησί και το χωριό, προσοχή στη λεπτομέρεια (τσέκαρε τα πλακάκια από μάρμαρο σχεδιασμένα στο χέρι), νησιώτικoς «αέρας» και έντονο άρωμα Τήνου!
Η φιλοσοφία του ΑΘΜΑΡ είναι το πάντρεμα του παραδοσιακού με το σύγχρονο, αξιοποιώντας τοπικά προϊόντα και προσαρμόζοντάς τα στο σήμερα. Ανοιχτό από το πρωί για ποιοτικό καφέ (100% Arabica), πρωινό ή brunch (scrambled eggs με μανιτάρια, pancakes, ομελέτες, club), ούζο ή ρακί που θα συνοδεύσεις με την τηνιακή ποικιλία, δροσερές σαλάτες και φυσικούς χυμούς, ολόφρεσκα γλυκά και ποτό το βράδυ. Οι πιο πεινασμένοι θα απολαύσουν Λαχματζούν με κιμά ή σουτζούκι, κεμπάμπ, ντόπιο λουκάνικο, καγιανά και σπιτικούς ντοματοκεφτέδες ή κολοκυθοκεφτέδες με μους γιαουρτιού.
Πολύ δυνατό το cocktail list που επιμελήθηκε ομάδα bartenders από το φημισμένο 360° Cocktail Bar Athens, ισορροπώντας την παράδοση του νησιού με το σύγχρονο mixology. Ονόματα βγαλμένα από την τηνιακή ντοπιολαλιά και πρωτότυποι συνδυασμοί με ντόπια υλικά. Η «Α’ιλούδα» με λευκό ρούμι, θυμάρι, σιρόπι τσίλι, λάιμ, το «Thyme Mαργαρίτα» με τεκίλα, σιρόπι θυμαριού, λικέρ πορτοκαλιού, λάιμ, το ομώνυμο «Αθμάρ Spritz» με ρόζ τζίν, λικέρ τριαντάφυλλο, γκρέιπφρουτ σόδα, το «Τήνος είσαι συ» με τζιν μαστίχα λεμόνι, μανταρίνι, ζάχαρη και τα υπόλοιπα cocktails της λίστας, σας εκπαιδεύουν στα «τηνιακά» ενώ σας χαρίζουν μια μοναδική γευστική εμπειρία!
