ΤΡΙΑΝΤΑΡΑΚΙ

Ο Τριαντάρος είναι από τα πλησιέστερα χωριά στη Χώρα, τυπικό δείγμα της παραδοσιακής τηνιακής αρχιτεκτονικής, γραφικός με φανταστική θέα. Το Τριανταράκι γεννήθηκε στον Τριαντάρο το καλοκαίρι του ’17, καρπός του έρωτα για την Τήνο, το χωριό και το όμορφο κτίριο που στέγαζε παλιά το καφενείο-κουρείο. Οικογένεια και φίλοι ένωσαν τις δυνάμεις τους και του ξαναέδωσαν ζωή. Δημιούργησαν έναν χώρο με χρώμα (σήμα κατατεθέν τα πολύχρωμα σκαλάκια), χαρούμενο που ισορροπεί έξυπνα ανάμεσα στο minimal-μοντέρνο και στο ρετρό-παραδοσιακό. Με παρεΐστικη διάθεση και χαλαρή ατμόσφαιρα έγινε στέκι για κάθε στιγμή της καλοκαιρινής ή και της χειμωνιάτικης μέρας, καφενείο ή μεζεδοπωλεία ανάλογα με την ώρα.

Γεύσεις και πιάτα εμπνευσμένα από την τηνιακή κουζίνα και παράδοση, με δημιουργικές πινελιές και κοινό τους στοιχείο το εξολοκλήρου χειροποίητο! Ξεκινάς τη μέρα με πλούσιο πρωινό (μην παραλείψεις καγιανά και french toast με τσουρέκι) και μονοποικιλιακό καφέ με χαρμάνι της επιλογής σου ή smoothies. Σημείωσε ότι όλες οι ζύμες παρασκευάζονται πλέον από τους ίδιους στο εργαστήριο που πρόσφατα δημιούργησαν.

Συνεχίζεις με κρασί ή ρακί συνδυάζοντας μεζεδάκια με τοπικά προϊόντα (η ποικιλία μάλιστα περιέχει 12 διαφορετικά), pinsa, μπιφτεκάκια πάνω σε φοκάτσια με πίκλα κρεμμύδι και αρωματικό γιαούρτι και σαλάτα. Για το κλείσιμο, φρέσκο γλυκό που θα επιλέξεις, παραδοσιακό (must το γαλακτομπούρεκο και η πορτοκαλόπιτα) ή σύγχρονο (π.χ. cheese cake, λεμονόκρεμα, κορμός σοκολάτας), ενώ άχαστη είναι η νέα προσθήκη, το soft cookie που βασίζεται στις παραδοσιακές γλυκές «τυρόπιτες» της Τήνου με ντόπιο τυρί «Πέτρωμα».

Μεγάλη η wine list, με έμφαση στους μικρούς ποιοτικούς παραγωγούς απ’ όλη την Ελλάδα αλλά και με όλες ανεξαιρέτως τις ετικέτες του νησιού. Μοναδική η ποικιλία από 25 διαφορετικά ούζα που θα συνοδεύσεις με αλίπαστο, φακοσαλάτα με καπνιστό μπακαλιάρο, καμένη φάβα με λακέρδα, μπρουσκέτα με γαύρο μαρινάτο και πολλούς ακόμα ουζομεζέδες. Ιδιαίτερη αγάπη και στις ελληνικές μικροζυθοποιίες με λίστα που συνεχώς εμπλουτίζεται με νέες ετικέτες απ’όλη την Ελλάδα. Η λίστα με επιλεγμένα cocktails και spritz θα κλείσει ιδανικά το βράδυ σου.

ΠΡΟΣΒΑΣΗ

To Τριανταράκι βρίσκεται στο πάνω άκρο του χωριού. Μπορείτε να αφήσετε το αυτοκίνητο στο δημοτικό πάρκινγκ και να ανεβείτε τα σκαλιά ή να συνεχίσετε τον δρόμο προς Δυο Χωριά και να το προσεγγίσετε από το τσιμεντένιο δρομάκι που θα βρείτε στο αριστερά σας αμέσως μετά τον πέτρινο μύλο (υπάρχει ταμπέλα), να παρκάρετε στο τοπικό πάρκινγκ σε απόσταση λίγων μέτρων και να φτάσετε διασχίζοντας το δρομάκι του χωριού χωρίς κανένα σκαλοπάτι (προτείνεται για γονείς με καροτσάκια).

ΧΑΡΤΗΣ