Πασχαλινές Τυρόπιτες – Μεγάλη Τρίτη στον Τριαντάρο

Μεγάλη Τρίτη και κατά το τηνιακό έθιμο φτιάξαμε τις πασχαλινές γλυκές τυρόπιτες! Φέτος βρεθήκαμε στον Τριαντάρο παρέα με το Soul of Tinos και τον Σύλλογο Απανταχού Τριανταριτών, στο εργαστήριο που διοργάνωσαν από κοινού. Οι γυναίκες του χωριού έδειξαν στα παιδιά την παραδοσιακή συνταγή, τους μοίρασαν τα υλικά για το πιο χαρακτηριστικό γλυκό της Τήνου και κυρίως την εμπειρία και την αγάπη τους για τον τόπο και τα έθιμα του. Οι άξιοι συνεχιστές της παράδοσης που τη μαθαίνουν βιώνοντας την κατάφεραν μέχρι να ανοίξουν και φύλλο, ξεδιπλώνοντας το ταλέντο τους και αποδεικνύοντας πως το “ζυμάρι” συμπεριφέρεται ανάλογα με το πως το δουλεύεις…
Και του χρόνου, να είμαστε καλά να τις ξαναφτιάξουμε!