NERO TINOS! Στην παραλία του Αγίου Φωκά, στον χώρο του «ιστορικού» Γαλαξία, ο Ιάκωβος με μεγάλη εμπειρία στα δρώμενα της εστίασης στην Τήνο, μεράκι, προσωπική δουλειά και αγάπη δημιούργησε πριν χρόνια το Nero που καθιερώθηκε γρήγορα ως ιδανικό στέκι για όλες τις ώρες της ημέρας.
Στο Nero η μέρα κυλάει νερό… Λίγα μέτρα από τη θάλασσα, με highlight τη θαλασσινή αύρα και τη θέα 180 μοιρών στο Αιγαίο, ξεκίνημα νωρίς για τους πρωινούς τύπους, με ποιοτικό καφέ (Island Roast με χαρμάνι ειδικά για το Nero από τοπικό παραγωγό), ice tea χωρίς γλυκαντικά ή με πλούσιο σε βιταμίνες και ενέργεια smoothie. Στην τάση του brunch, το Nero απαντάει με παραδοσιακή προσέγγιση και αυθεντικό “κολατσιό” βασισμένο σε πρώτες ύλες μαζεμένες με μεράκι από το μποστάνι του ιδιοκτήτη και χειροποίητα πιάτα (φρέσκα αυγά σε διάφορες παρασκευές που συνδυάζονται με ντόπια τυριά και αλλαντικά, πίτες, τηγανίτες, αυγοφέτες, λουκουμάδες, κ.α.).
Από τις 14:00 που το κολατσιό κλείνει, συνεχίζεται το ταξίδι στη γεύση και το άρωμα της αυθεντικής Τήνου, με σεβασμό και έμπνευση από την παράδοση του τόπου, αποδίδοντας φόρο τιμής στην οικογενειακή αγροτική παραγωγή και στο χωριό του Κέχρου απ’όπου κατάγεται ο Ιάκωβος. Τα αγνά υλικά μεταμορφώνονται με φροντίδα σε πιάτα που τιμούν την απλότητα και τις καθαρές γέυσεις, όπως παλιά. Διαλεχτά λαχανικά και κηπευτικά σε φρέσκιες σαλάτες (τρυφερό κολοκύθι με αγγούρι και χοιρομέρι, χόρτα ψητά με μανούρι, αμεπλοφάσουλα με κορόμηλα, πατατοσαλάτα με κάπαρη του Κυρ-Γιάννη, κ.α.) και αγαπημένα ορεκτικά (ντοματοκεφτέδες με λούζα και κάπαρη, τηγανητά κολοκυθάκια, κοκκινιστά συκωτάκια με ρύζι, γαύρος μαρινάτος σε φρυγανισμένο ψωμί) που τα διαδέχονται τα καλομαγειρεμένα κυρίως (κοκκινιστό μοσχαράκι, κατσικάκι στη γάστρα, κοντοσούβλι φούρνου, ρεβυθάδα με καλαμάρι ψητό, παραδοσιακό ιμάμ ή μουσακας, κ.α.). Σε ανάλογο ύφος και το γλυκό κλείσιμο που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων, το παραδοσιακό τηνιακό «ψαράκι» με παγωτό βανίλια και βύσσινο γλυκο κουταλιού, σπιτική πορτοκαλόπιτα, εκμέκ και ξεροτήγανα με καϊμάκι.
To βράδυ, το Nero σε περιμένει για MAM & GLENTI. Ξεκινάς από νωρίς για MAM με τις επιλογές σου από τον ανανεωμένο κατάλογο, ενώ οι επιλογές του DJ κινούνται σε χαμηλές εντάσεις και χαλαρωτικό mood, όσο απολαμβάνεις φαγητό και θέα θάλασσα. Όσο η νύχτα προχωράει το GLENTI ξεκινάει με ανεβασμένους ρυθμούς και σε βρίσκει να χαζεύεις τα αστέρια και τα φωτισμένα γειτονικά νησιά, κρατώντας signature cocktail από το αντίστοιχο list που επικεντρώνεται σε ελληνικά αποστάγματα και αρώματα, με ονόματα δανεισμένα από τοπωνύμια της Τήνου. Κάπως έτσι οι καλοκαιρινές μέρες και νύχτες σου περνάνε NERO!
