ΡΑΚΙΖΙΟ

ΡΑΚΙΖΙΟ ΤΗΝΟΣ. Η παράδοση της Τήνου θέλει το ρακιζιό και την παραγωγή του χαρακτηριστικού ποτού του νησιού να αποτελεί αφορμή για να μαζευτούν οι παρέες και να γλεντήσουν, συνοδεύοντας το ρακί με μεζέδες και μουσική. Αυτή ακριβώς την ατμόσφαιρα θέλησαν να μεταφέρουν ο Νικηφόρος και ο Λάζαρος στο στέκι που δημιούργησαν στο γραφικό χωριό του Κτικάδου. Ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο που αντλεί έμπνευση από την παράδοση του τόπου, την απλότητα και αυθεντικότητα της ζωής και του φαγητού στο χωριό!

Ο αρχιτέκτονας Γιάννης Μαχαίρας, με φρέσκια ματιά, υιοθέτησε παραδοσιακά στοιχεία της αρχιτεκτονικής του νησιού και έστησε τον χώρο με προσεκτική ισορροπία ανάμεσα στο χθες και στο σήμερα. Τη σκυτάλη πήρε στη συνέχεια η σεφ Γωγώ Δελογιάννη που χρησιμοποίησε τοπικά προϊόντα της Τήνου (καρίκι, πέτρωμα, τηνιακό χοιρομέρι, κάππαρη, κ.α.) ως βάση για το δημιουργικό μενού της.

Στο Ρακιζιό ξεκινάς από νωρίς (09:30) για ελληνικό – τηνιακό πρωινό, επιλέγοντας παραδοσιακό καγιανά με μυζήθρα Τήνου ή αυγοφέτες με φέτα, κιμά λουκάνικου και τηγανητό αυγό που θα συνδυάσεις με φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ. Η κουζίνα για τα κυρίως σε περιμένει (13:00-00:00) για να αποφασίσεις αν η μέρα σου θα είναι αφιερωμένη σε θαλασσινές γεύσεις (μπρουσκέτα χταπόδι με πάστα πιπεριάς και ρόκα, γαρίδες γιουβέτσι, μύδια αχνιστά) ή σε λαχταριστά κρεατικά (τους δημοφιλείς κεφτέδες, χοιρινά μπριζολάκια ή χειροποίητη ημίπαστη πανσέτα με σπανάκι) και να τα συνοδεύσεις με τα αντίστοιχα αποστάγματα όπου φυσικά το ρακί και το τσίπουρο πρωταγωνιστούν. Μην ξεχάσεις να ρωτήσεις και για την ευχάριστη έκπληξη – πιάτο ημέρας.

Κάθε Πέμπτη στο Ρακιζιό στήνεται γλέντι με ζωντανή μουσική, νησιώτικους ήχους και χορό!

ΡΑΚΙΖΙΟ ΤΗΝΟΣ