Παραδοσιακά χοιροσφάγια στον Τριαντάρο

Αυτή την Κυριακή (3 Μαρτίου 2024) πραγματοποιήθηκαν και φέτος, τα παραδοσιακά χοιροσφάγια στον Τριαντάρο που διοργάνωσε ο Σύλλογος των Απανταχού Τριανταριτών. Κάτοικοι και εθελοντές φίλοι του χωριού βοήθησαν στις προετοιμασίες μέρες πριν, για την αναβίωση του παραδοσιακού εθίμου της Τήνου. Λίγο μετά τις 11 το πρωί, ξεκίνησαν να καταφθάνουν κάτοικοι από κάθε περιοχή του νησιού στον χώρο του παλιού δημοτικού του χωριού. Το καλωσόρισμα ακολούθησαν οι μεζέδες και το κρασί. Το χοιρινό βέβαια είχε την τιμητική του που προσφέρθηκε μαγειρεμένο σε διάφορες εκδοχές: σούπα, κοκκινιστό με μακαρόνια και φυσικά ψητό, λίγο πριν την Τσικνοπέμπτη. Η ζωντανή ορχήστρα ανέλαβε στη συνέχεια δράση για να ξεσηκώσει τους επισκέπτες και να ξεκινήσει το γλένιτ με βιολί, χορό και αποκριάτικη διάθεση.

Κοιτώντας προσεχτικά πίσω, πάμε μπροστά. Η παράδοση και τα έθιμα δείχνουν τον δρόμο, για να μην χαθούμε. Τα χοιροσφάγια αποτελούσαν ανέκαθεν σημαντικό κομμάτι της παράδοσης του νησιού. Παλιότερα ένας χοίρος έθρεφε όλη την οικογένεια για ολόκληρο τον χρόνο, η κατανάλωση με μέτρο, η αξιοποίηση κάθε μέρους του ζώου χωρίς να πετιέται τίποτα, το μοίρασμα και η γιορτή που στηνόταν (γιατί και φέτος είχε ο Θεός…) και ο σεβασμός στη φύση και στα ζώα ήταν αυτονόητα. Αυτή ήταν η πραγματική Τήνος και παραμένει για όσους με ειλικρίνεια την αναζητούν…

Tinosecret
Φωτογραφίες από τα παραδοσιακά χοιροσφάγια στον Τριαντάρο, Τήνος