Background Image
Coffee - Drinks - Food - Gallery - Presentations Υστέρνια (επαρχ. οδός Τήνου-Πανόρμου), 84200 Τήνος

Στις διακοπές αναζητάς την άλλη, την έξω… μεριά σου. Αυτή που έχεις ξεχάσει όλο τον χρόνο και πρέπει να ψάξεις για να ξαναβρείς το καλοκαίρι. Φτάνοντας στα Υστέρνια, λίγο πριν τον δρόμο που οδηγεί στον όρμο, η αινιγματική ταμπέλα ΕΞΩΜΕΡΙΑ θα σε βοηθήσει. Φαινομενικά δεν οδηγεί πουθενά. Ακολουθώντας την όμως, θα βρεις τα πέτρινα σκαλιά που θα κατέβεις για να σιγοτραγουδήσεις το “Stairway to heaven” φτάνοντας στη βεράντα με τη θεϊκή θέα. Ο ουρανός και η θάλασσα ενώνονται στη Σύρο για να χωριστούν και να ξαναενωθούν στα γύρω κυκλαδονήσια. Κάπως έτσι και ο Γιάννης και η Μαρία άφησαν πριν λίγα χρόνια τη μέσα μεριά της Αθήνας και ανοίχτηκαν προς την ΕΞΩΜΕΡΙΑ τους…

Η ΕΞΩΜΕΡΙΑ ισορροπεί στην πλαγιά των Υστερνίων και αυτό είναι το βασικό στοιχείο της επιτυχίας της. Η ισορροπία! Τα παιδιά αφουγκράστηκαν και σεβάστηκαν τη μοναδικότητα του φυσικού τοπίου και την κουλτούρα του τόπου, ισορρόπησαν τη δική τους ματιά και άποψη και πρόσθεσαν τόσο – όσο! Δημιουργικός μινιμαλισμός στη διακόσμηση, κλασική μουσική που εμπνέει, λευκό χρώμα, υψηλή ποιότητα και αισθητική. Διαμόρφωσαν την ιδανική μεριά για να χαλαρώσεις, να ξεκουραστείς, να αδειάσεις τις σκέψεις και να τις αντικαταστήσεις με νέες.

Ίδια φιλοσοφία στα πιάτα και στα shakers. Προσήλωση στα αγνά ντόπια υλικά, τίποτα έτοιμο, παραδοσιακές «πειραγμένες» συνταγές με ανεπιτήδευτες gourmet προσθήκες. Δυνατό πρωινό και το φημισμένο (πολύ πριν γίνει μόδα) brunch με χειροποίητα ψωμάκια, ντόπιο βούτυρο και θυμαρίσιο μέλι Τήνου, στραπατσάδα με σάλτσα ψητής ντομάτας-πανσέτα-φέτα, ομελέτα φούρνου με ανθότυρο Τήνου-φρέσκο βασιλικό-ρόκα, μπρουσκέτες και σάντουιτς που συνδυάζουν ευφάνταστα τα τοπικά προϊόντα. Για αργότερα, δροσερές πολύχρωμες σαλάτες, πίτσες με δικό τους ζυμάρι, ζυμαρικά και κρεατικά από έναν συγκεντρωμένο κατάλογο που εστιάζει στην ποιότητα και όχι απαραίτητα στην ποικιλία. Κλείσιμο με λαχταριστά γλυκά (μιλφέιγ, λεμονόπιτα, φοντάν σοκολάτας, και trifle με σοκολάτα ganache, καραμέλα και ανθό αλατιού) και πρωτότυπα cocktails (π.χ. “Paloma” με δυόσμο και λικέρ δαμάσκηνο, “Sultanina” με αγουρίδα και τζίντζερ).

Ανακαλύψτε την ΕΞΩΜΕΡΙΑ σας!!!

Publiée par εξωμεριά sur Samedi 23 novembre 2013

Υστέρνια (επαρχ. οδός Τήνου-Πανόρμου), 84200 Τήνος

Get Directions
Social Profiles
Επικοινωνία με τον ιδιοκτήτη

Password reset link will be sent to your email